La galette bretonne, emblème du sarrasin et de la convivialité, est bien plus qu’une crêpe salée : héritage culinaire, symbole de survie paysanne et fierté de la Bretagne. Ce guide retrace son histoire, ses secrets de pâte et de cuisson, la différence galette/crêpe, ses garnitures classiques ou créatives, et son accord incontournable avec le cidre. Un voyage gourmand au cœur d’un patrimoine vivant.